はじめに
皆さんは家でカレーを作る時にどうやって作ってますか？？
我が家では、ハウス食品から販売されているリンゴとハチミツが入っているバーマントカレー（甘口）を使ってカレーを作っています。
個人的にはカロリー50%オフのプライムバーモントカレーも気になってはいますが、値段を見てしまうと、なんだかんだ普通のバーモントに手が伸びてしまいます。
バーモントカレー美味すぎるのよね。
大人用（辛口）と子供用（甘口）でカレーを2種類作ってた時期もありましたが、洗い物が増えるだけでなく、カレーが毎回残ってしまうので、結局1種類しか作らなくなりました。
子供がもう少し大きくなったら、クロスブレンドカレーも試してみたいのですが、子供もバーモントカレー（甘口）が好き過ぎるので、まだ先になりそうです。
本格的なカレーを家でも食べたい
私自身も小さい頃からバーモントカレーを食べ続けていますが、たまには違うカレーが食べたくなるのが本音です。
休みの日に、何気なくネットサーフィンしてたら、Ｓ&Bのホームページに辿り着き、3種類のスパイスだけで本格カレーが作れるとの事で、試しに作ってみることにしました。
基本のスパイスは3つだけ
スパイスカレーと聞くと、何種類も調合したりして、作るのが大変そうなイメージでしたが、基本的なスパイスは、以下の3種類だけで良いそうです。
①クミン
カレーを思わせるエスニックな芳香をもったスパイス
②コリアンダー
甘くて爽やかでほのかにスパイシーな香りのスパイス
③ターメリック
カレーには欠かせない鮮やかな黄色が特徴なスパイス
Ｓ&Bホームページより
この3種類のスパイスは、辛味がないので、辛さが苦手な人でもスパイスカレーを楽しめます。
辛さを追加したい人は、チリペッパーやガラムマサラを追加すると良いみたいです。
ミルクチキンカレー作ってみた
材料（2人分）
鶏もも肉(唐揚げ用):250g
A
タマネギ:中1個（200g）
クミン、コリアンダー、ターメリック、ニンニク :小さじ2ずつ
バター:30g
B
牛乳:200ml
鶏がらスープの素:小さじ1
塩小さじ:1/2
砂糖大さじ:1/2
それでは実際に作っていきます。
フライパンを熱してバターを溶かしていきます。
皮目を下にして焼き色を付けていきます。
焼き色が付いたらA（スパイスとニンニクとタマネギ）を加えて炒めていきます。
スパイスの香りがイイ感じに匂ってきます。
スパイスカレーの場合、タマネギを焦げる手前まで炒めるのがポイントみたいで、中火でゆっくり5分程度炒めます。
炒め終わったらB（牛乳、鶏がらスープ顆粒、塩、砂糖）を加えて、とろみがつくまで5分程度混ぜながら煮込みます。
スパイスカレー完成
あっという間にスパイスカレーが完成しました。
普通にお店で出てくるような見た目です。
実際に食べてみましたが、お店で食べるスパイスカレーに近い感じもあるし、バターのまろやかさや鶏肉の旨みをダイレクトに味わう事が出来ます。
煮込み時間も少なくて済むので、電気代も節約出来そうです。
最後に
今回は、基本のスパイス3種だけスパイスカレーを作ってみましたが、特別な調味料も不要だし、カレーピラフなどにも応用する事も可能です。
お店に近い感じのスパイスカレーが食べたいなら、チリペッパー、オールスパイス、カレー粉を加えた6種のスパイスカレーの方が良いかもしれません。
皆様も手軽に作れるスパイスカレーを作ってみてはいかがでしょうか。
スパイスカレー旨し！！！
