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【孤独の一人旅】グルメ編 松阪牛 焼肉『一升びん』

旅行
この記事は約6分で読めます。

三重県に遊びに行くなら絶対に外せない松阪牛。『すき焼き』も人気ありますが、今回はシンプルに『焼肉』をチョイス。お店は回転焼肉で有名な【一升びん】に決めました。

M channel blogへようこそ

はじめに

現在子育て真っ最中で、なかなか自分1人の時間がとれない日々を過ごしています。年に1回の御褒美として、1人で自由に旅をしています。どこに行こうかなと考えている時間が私の生きがいです。


    誰にも縛られない自由な旅


    それが『孤独の一人旅』です


昨年は石川県金沢市でサーフィンやBBQしたり美味しいものを沢山食べてきました。今年は三重県志摩市ある超有名サーフスポットである国府の浜でサーフィンをしてから海鮮丼や新しい施設を巡ってきました。
三重県に遊びに行くなら『海鮮』と『松阪肉』が食べたい。
そこで、志摩に入る前に途中で高速道路を降りて『松坂肉』を食べに行く事にしました。一人旅の前夜祭の開催です。

一升びん

一升びんは1962年(昭和37年)現在の平生町店から始まります。創業以来、門外不出の秘伝の味噌ダレは自己主張しすぎず、あくまで肉の味わいを最大限に引き出す為の脇役として、現在まで多くの人を魅力し続けています。【一升びん】の店名の由来は、ちゃぶ台を大勢で囲んで、お酒の一升瓶を中心に置いてワイワイ食事を楽しめるようなお店にしたいという願いを込めて、『一升びん』と名付けたそうです。
一升びんのこだわり
一升びんでは独自のルートによって、丸々一頭仕入れています。

牛一頭買いする事で、リーズナブルな価格で提供しています。使用する牛は、言わずと知れた『松阪牛』です。和牛の最高峰のA5ランクの松阪肉は、一般的に、すき焼きやしゃぶしゃぶとして使用されますが、その『松阪牛のA5ランク』の肉を焼肉で提供しています。一口食べれば口の中一杯にほとばしる肉汁と、舌に触れた瞬間に融ける舌触りは、まさに至高。一度経験したら脳内に鮮明に記憶されます。

牛肉の格付けについて

牛肉は(社)日本食肉格付協会によって格付が行われています。格付には2つの等級があり、『歩留まり等級』と『肉質等級』です。

歩留まり等級
  • A.B.Cの3段階に分かれていてAが最も良い
肉質等級
  • 5.4.3.2.1の5段階に分かれていて5が最も良い

一升びん店舗

松阪牛焼肉•ホルモン一升びん平生町店から始まり、現在(2020年7月)時点で三重県に11店舗、名古屋に1店舗展開しており、一升びん本店は松阪市内にあります。回転焼肉がある宮町店も人気です。


一升びん店舗について確認する
焼肉 一升びん 本店
〒515-0034 三重県松阪市南町232番地3
0598-26-4457

一升びん 久居インターガーデン店

一升びん久居インターガーデン店は久居インターの近くにあります。ランチの時間も営業しているのでこの店舗に訪問しました。店舗により営業時間は異なる為、訪問する場合は各店舗の営業時間を確認して下さい。宮町店の回転焼肉もいつか訪問してみたい。
久居インターガーデン店は、ガス式で、その上に炭が置いてありました。このスタイルは今まで経験はない。本店などの他店舗では七輪で提供しているお店もあります。

メニュー

ランチ時間に訪問したので、ランチメニューを最初に目を通してみました。松阪牛のホルモン丼セットは980円とリーズナブルです。お昼に松阪肉を食べるなら以下のセットが選択可能。
松阪肉セットは昼夜共通のメニューです。二人以上の来店であれば松阪肉ランチコースがお得に食べれます。今回は一人で訪問したので松阪肉ランチコースを選べませんでした。2人以上で訪問する場合は以下の写真のコースがお得です。松阪肉コースは野菜やキムチもついておりバランスが良く、値段も松阪肉ランチコースと殆ど変わらない。ただし『数量限定』なので早めの入店は必須です。事前予約すれば松阪肉スペシャルコースも選択可能です。コース内に含まれる松阪肉の部位のラインナップを見ているだけでも腹が減ってきます。一升びんの究極のコースメニューだ。
ランチメニューには、丼のメニューもあります。3種類とも各10食限定となっています。
通常メニューも見てみましょう。
松阪肉特選は2580円と圧巻の値段だ。
サイドメニューも豊富です。松阪では味噌ダレで食べる鶏肉も有名みたいです。
ドリンク、デザートメニューです。マンゴーシャーベットも食べてみたい。

松阪肉セット(280g)

280gのボリュームは一人でも満足する量です。美味しそうな肉を眺
めているだけでも幸せ。
ご飯セットも届いたので早速肉を焼いていきます。今回ご飯は中盛りにしましたが、大盛りも追加料金なく変更可能です。
最初はカルビからいってみましょう。
脂がキラキラしています。薄切りなので裏側はサッと焼いていきます。最初は、肉本来味を確認する為、何もつけずにそのまま食べて脳内に肉の味をインプットします。
脳内にインプットした後は、シンプルに塩だけで食べる。テーブルには塩とオリジナルの調味料が置いてありました。塩の後はオリジナル調味料をかけて肉を食べても良いでしょう。
ようやく一升びんの『秘伝の味噌ダレ』に辿り着きました。半分くらい味噌ダレをつけていきます。
真っ白な白米にオンザライス。肉の旨さを口一杯に幸せを感じたら、すかさずライスを口の中に投入する。噛んだ瞬間に至福の時間が訪れます。焼肉を味噌ダレで食べる事はほとんどないが、濃厚な味で、後味は全然くどくない。最上級の肉を引き立たせる為の脇役ではあるが、味噌ダレも格別な味わいだ。

平日ランチはアイスコーヒー無料

平日のランチタイムはアイスコーヒーが無料で飲む事が可能です。食後の後はタバコを吸って一服するのが当たり前でしたが、数ヶ月前に禁煙してからコーヒーだけでも満足出来ています。

10年以上喫煙してた私が禁煙した方法
久居インターガーデン店の横にはスターバックスもあります。食後にスタバでのんびりしても良いでしょう。

最後に

三重県に『孤独の一人旅』に行く事を決めてから、旅行計画に入れていた『松阪肉』を食べて無事ミッションコンプリート。秘伝の味噌ダレで味わう松阪肉試してみてはいかがでしょうか。

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