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簡単で美味しい『ネギジャコ』の作り方とアレンジレシピを紹介|お酒のつまみにもピッタリ|

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ネギジャコを一躍有名にしたお店

宮本カレー
宮本カレーとは・・・

2020年6月4日にオープンした
阪急嵐山線上桂駅から徒歩1分場所にある

『おばんざいカレー』のお店です。

『ネギジャコ』を一躍有名にしたお店です。 TBSの番組の『坂上&指原のつぶれないお店』で2020年6月14日、7月5日に2週連続で放送されました。この宮本カレーは、おばんざいをメインの居酒屋でしたが、経営に行き詰まり、立て直しの為にカレー専門店で勝負する事になりました。それを決めたのは、年商360億円の有名チェーンの『かつや』臼井健一郎社長です。かつや全面バックアップで、宮本夫婦がお店の再生の為に、奮闘する姿に、もらい泣きした方もいるのではないでしょうか。

宮本カレーは無事オープンし、売り切れる日もあるくらい人気となっています。バックアップした『かつや』も、ちゃっかりアレンジレシピとしてTwitterで公表しています。番組ではパクった弄られてましたが、SNSで上手に宣伝しており、流石『かつや』です。

『かつや』が紹介したアレンジレシピ

      ねぎ玉カツ丼弁当 1個

      ちりめんじゃこ  10g

      ゴマ油      15cc

      醤油       10cc

   一味唐辛子    適量(お好みで)

   


ポイントはタレ抜きで注文する

作り方はとても簡単です ➡︎ねぎ玉カツ丼弁当の上にちりめんじゃこをのせて、ゴマ油と醤油をかけるだけ

アレンジレシピ

スーパーでパックで売っているちりめんを1パック使います。

軽く水分を飛ばします。面倒ならパックのまま使っても良いです。

包丁でネギを切っても良いですが、ハサミで切っていきます。

味付けはゴマ油と醤油だけです。 じゃこを1パック使う場合ゴマ油大さじ3、醤油大さじ2入れます。濃い味が好みなら醤油大さじ3入れても良い。

あっという間に『ネギじゃこ』が完成しました。

サランラップをして冷蔵庫に置いておきます。味がネギにしっかり染みこみます。

炊き立ての白いご飯の上にたっぷりと『ネギじゃこ』をのせれば 『ネギじゃこ飯』

浜松餃子を焼いて、『ネギじゃこ』をのせれば 『ネギじゃこ浜松餃子』

パスタを茹でて、オリーブオイルと和える。ネギじゃこ、大根おろしをのせてポン酢を大さじ1かける。 『和風ネギじゃこパスタ』

辛いのが好きなら、一味唐辛子とラー油を加えます。パセリはお好みで。パスタは太麺と細麺試してみましたが、細麺の方が美味しく食べれました。 『和風ネギじゃこピリ辛パスタ』

ネギジャコカレー作ってみた

子供が小さいと甘口のカレーになってしまうので、別の容器(フライパンなど』で、CoCo壱のとび辛スパイスを入れて辛口にします。

▶︎CoCo壱裏メニュー食べてみた

カレーとネギジャコ作り終えました。

とりあえずバーモンドカレー(甘口)×とび辛スパイス煮込みを単独で食べてみます。

とび辛スパイスで煮込むと大人なカレーに大変身。ベースの味を覚えたら、ネギジャコを投入します。

ネギジャコと一緒にカレーを食べると、カレーのルーに溶け込んだスパイスが全面に出てきます。スパイスが鼻を抜けていきます。

カレールーより多くの『ネギジャコ』を投入。カレーとネギジャコの組み合わせ好きかも。

美味しすぎて、二杯目に突入。とび辛スパイスを振りかけて、さらに辛さをプラスして完食。ネギジャコカレー美味すぎ。

まとめ

『ネギじゃこ』は、ゴマ油と醤油で混ぜるだけで簡単に作れるのですが、トッピングにも使えるし、そのままでもサッパリした味で美味しく食べれます。豆腐にのせてもよいし、宮本カレーみたいに和風カレーに添えて食べるのもよいかもしれません。 京都に行ったら『宮本カレー』を食べてみます。

YouTube動画はこちらから

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